Pappardelle pasta – Made by Mama

Beskrivelse

Pappardelle pasta fra Made by Mama

Made by Mama’s pappardelle er produceret i Gragnano, Napoli – et område med et unikt mikroklima, som giver den rette mængde sol, vind og fugtighed til pastaproduktion.

Gragnano er kendt som det bedste sted i Italien at producere pasta og er i dag et varemærke og et kvalitetsstempel, der sikrer, at pastaen er lavet på førsteklasses hvede fra Gragnano og calciumfattigt vand fra Monti Lattari. Pastaen skal desuden være skåret med ru bronzeforme og tørret ved lave temperaturer over flere dage.

Pappardelle pasta efter italienske traditioner

Før Made by Mama flyttede til Italien, mente de, at “pasta er pasta”. Efter flere år i landet opdagede de dog, at intet er længere fra sandheden. I sin basis består pasta af vand og hvede. Alligevel findes den i mange forskellige størrelser, former og med forskellige tilberedningstider. Og selv om hver italiener har hver deres favorit, er der én ting, de er enige om: Når pastaen kommer på bordet, forstummer al snak.

Pappardelle er kendt for sit naturlige bid og er fantastisk med både fisk, kød, vildt og grøntsager – eller au naturel med olivenolie og parmesan.