Fidanzati pasta – Made by Mama

Beskrivelse

Fidanzati pasta fra Made by Mama

Pasta Fidanzati er særligt velegnet til pastasaucer med både kød og fisk – særligt de lidt tungere pastasaucer med fx fløde. Fidanzati er en pasta der går til det meste, men den kraftigere pasta gør at den er førstevalget til saucer, der er rige på smag.

Made by Mama pasta er produceret i Gragnano, Napoli. Det unikke mikroklima, som giver den rette mængde sol, vind og fugtighed, gør at Gragnano er kendt som det bedste sted i Italien at producere pasta.

Pasta di Gragnano er i dag et varemærke og et kvalitetsstempel, der sikrer, at pastaen er lavet på førsteklasses hvede fra Gragnano og calciumfattigt vand fra Monti Lattari. Pastaen skal desuden være skåret med ru bronzeforme og tørret ved lave temperaturer over flere dage. Pastaen er fantastisk med både fisk, kød, vildt og grøntsager – eller au naturel med olivenolie og parmesan.

Fidanzati pasta efter italienske traditioner

Før Made by Mama flyttede til Italien, mente de, at “pasta er pasta”. Efter flere år i landet opdagede de dog, at intet er længere fra sandheden. I sin basis består pasta af vand og hvede. Alligevel findes den i mange forskellige størrelser, former og med forskellige tilberedningstider.

Denne pasta er velegnet til både fisk, kød, vildt, grøntsager og meget mere. Og selv om hver italiener har hver deres favorit, er der én ting, de er enige om: Når pastaen kommer på bordet, forstummer al snak.